說到重慶的美味佳肴，很多人聽到名字都會流口水。作為美食的發(fā)源地，只要是來自重慶的美食，看上去就特別好吃，但一定要吃地道的重慶菜。眾所周知，重慶面條的特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香。重慶面條的味道是否特色取決于調(diào)味料，而制作重慶面條也很講究。連鎖重慶小面加盟店哪里有特色的品牌?

　　老城街小面雖然辣但不“燒胃”!麻辣是所有人對一碗小面的認(rèn)識，不知不覺麻辣也成了小面的專屬形容詞，但一碗品質(zhì)優(yōu)良的小面所體現(xiàn)的麻辣，與大家想象中的麻辣完全不一樣，很多外地人到了重慶吃面的時候總是不忘叮囑老板“不要花椒，不要海椒”，事實(shí)上大家完全不用擔(dān)心小面中的麻辣元素，正宗小面所體現(xiàn)的辣味屬于“香”，各種辣椒在高溫炒制之后用大約140度的熱油，浸炸海椒面。這樣激發(fā)出來的香味才是小面特色的體現(xiàn)。